כשזה מגיע לשוקולד, הכל עניין של תזמון!

האם שוקולד משמין?נראה שאין ספק בעניין.כסמל לרמות גבוהות של סוכר, שומן וקלוריות, שוקולד לבדו נשמע מספיק כדי לגרום לדיאטה לברוח.אבל כעת חוקרים מאוניברסיטת הרווארד מצאו שאכילת שוקולד בזמן הנכון בכל יום עשויה לסייע בשריפת שומנים והורדת רמת הסוכר בדם, במקום לגרום לעלייה במשקל.

מחקרים קודמים מצאו קשר תלוי מינון בין הרגלי אכילת שוקולד לעלייה ארוכת טווח במשקל, במיוחד אצל נשים לאחר גיל המעבר, שיש להן סיכוי גבוה יותר לעלות במשקל.יתרה מכך, אכילת מזונות עתירי אנרגיה וסוכר כגון שוקולד בזמנים "לא מתאימים" עלולה להשפיע על המערכת הצירקדית של הגוף ועל פעילות חילוף החומרים, ולהוביל לסיכון מוגבר להשמנה.

כדי לגלות את ההשפעות של צריכת שוקולד בזמנים שונים, חוקרים ערכו ניסוי מוצלב מבוקר אקראי עם 19 נשים לאחר גיל המעבר.במצב של אכילה חופשית, נבדקים בקבוצות הבוקר (MC) והערב (EC) צרכו 100 גרם שוקולד חלב (כ-542 קלוריות, או 33% מצריכת האנרגיה היומית) תוך שעה אחת מהתעוררות בבוקר או שעה אחת. לפני השינה בלילה;הקבוצה השנייה לא אכלה שוקולד.

לאחר שבועיים, לנשים בקבוצות הבוקר והערב לא הייתה עלייה משמעותית במשקל, למרות שהשוקולד הוסיף קלוריות.וקווי המותניים של נשים התכווצו כשהן אכלו שוקולד בבוקר.

הסיבה לכך הייתה שצריכת שוקולד הפחיתה את הרעב ואת התשוקה למתוק (P<.005) וצריכת אנרגיה חופשית מופחתת של ~ 300 קק"ל ליום במהלך MC ו~ 150 קק"ל ליום במהלך EC (P =. 01), אך לא פיצה באופן מלא על תרומת האנרגיה הנוספת של שוקולד (542 קק"ל ליום).

ניתוח הרכיבים העיקרי הראה שצריכת שוקולד בשתי נקודות זמן הביאה לפיזור ותפקוד מיקרוביום שונים (P<.05).מפות חום של טמפרטורת שורש כף היד ורישומי שינה הראו כי פרקי שינה שנגרמו כתוצאה מ-ec היו סדירים יותר מ-MCS ובעלי שונות נמוכה יותר בימי פרקי שינה (60 דקות לעומת 78 דקות; P =. 028).

news-1

כלומר, לאכילת שוקולד בבוקר או בלילה יכולה להיות השפעות שונות על רעב, תיאבון, חמצון מצע, גלוקוז בצום בדם, הרכב ותפקוד המיקרוביום, מקצבי שינה וטמפרטורה.בנוסף, השוקולד מכיל גם סיבים תזונתיים, שיכולים למנוע ולהקל על עצירות, לקדם את הגוף לפרוק מטבוליטים ישנים, למנוע קמטים וכתמים וליצור סביבה טובה ליופי העור.

אז, אכילת שוקולד בזמן הנכון, לא רק שלא תשמין, אלא עשויה להיות רזה.אבל "כמות מובילה לאיכות", ואם אוכלים יותר מדי שוקולד, ייתכן שהתוצאות לא יהיו זהות.


זמן פרסום: 26-08-21